En este espacio te invitamos a descubrir el alma de nuestro café. Cada taza de Café Rubí pasa por un proceso de análisis sensorial donde se evalúan cuidadosamente sus características físicas y organolépticas. Aquí encontrarás los informes de cata profesional, elaborados por catadores certificados SCA, que describen la personalidad de nuestros granos: su dulzura natural, notas cítricas y de cacao, su cuerpo sedoso y su acidez balanceada. Estos documentos reflejan nuestro compromiso con la calidad, la transparencia y la excelencia en cada cosecha, para que puedas conocer y apreciar la verdadera esencia de nuestro café desde su origen hasta tu taza.